AI versnelt productontwikkeling bij topmerken

Sophie Jansen · 2026-07-07

Grote consumentengoederenbedrijven zoals L'Oreal, Nestle en Mondelez zetten AI in om productontwikkeling te versnellen. Dit artikel laat zien hoe deze merken kunstmatige intelligentie gebruiken om formules te optimaliseren, ingrediënten te hergebruiken en sneller nieuwe producten op de markt te brengen. ### AI in de cosmetica-industrie L'Oreal gebruikt al vier jaar AI in zijn laboratoria. Volgens Fabrice Megarbane, president van de consumentenproductendivisie, helpt de technologie het bedrijf om te voorspellen hoe moleculen de huid en het haar beïnvloeden voordat ze in nieuwe formules worden gebruikt. L'Oreal zegt dat AI de productformulering vier keer sneller heeft gemaakt. Een recent voorbeeld: moleculen die oorspronkelijk in huidverzorgingsproducten werden gebruikt, zijn hergebruikt voor een op collageen gebaseerde shampoo die volume en veerkracht aan het haar geeft. AI stelt teams in staat om nieuwe combinaties van moleculen te testen en hun potentiële voordelen sneller te beoordelen. ### Snellere tests in de voedingsindustrie Mondelez, het bedrijf achter merken zoals Cadbury, Toblerone, Oreo en Chips Ahoy, gebruikt AI om recepten te ontwikkelen. Filippo Catalano, Chief Information and Digital Officer, zegt dat de technologie helpt om receptideeën te genereren, inclusief ongebruikelijke combinaties, voordat menselijke experts ze beoordelen. Dit vermindert het aantal fysieke monsters dat tijdens de productontwikkeling nodig is. Mondelez meldt dat het AI-gereedschap de ontwikkeling van Gluten Free Golden Oreo-koekjes en een vernieuwd Chips Ahoy-recept heeft ondersteund. Maar liefst 60% van de biscuitrecepten die met AI zijn gemaakt, presteerden beter op het gebied van voeding, duurzaamheid en kosten. > "AI helpt ons om afhankelijkheid van enkele leveranciers te verminderen door alternatieve receptopties te identificeren wanneer ingrediënten variëren in beschikbaarheid, prijs of andere vereisten," zegt Catalano. ### Reformulering onder druk Nestle is van plan om tegen eind 2026 alle kunstmatige kleurstoffen uit zijn producten wereldwijd te verwijderen. Stefan Palzer, Chief Technology Officer, zegt dat dit werk het screenen van natuurlijke alternatieven, testen tijdens de productie en het beoordelen van de houdbaarheid omvat. De Amerikaanse FDA werkt samen met fabrikanten om zes resterende gecertificeerde kleuradditieven tegen eind 2027 te verwijderen. ### AI voorbij formules Barry Callebaut werkt samen met NotCo om AI te gebruiken bij de ontwikkeling van chocoladerecepten, inclusief onderzoek naar ingrediëntalternatieven. Het bedrijf gebruikt AI om nieuwe combinaties te testen en de efficiëntie in de toeleveringsketen te verbeteren. ### Wat betekent dit voor jou? Of je nu een marketeer bent, een productontwikkelaar of gewoon nieuwsgierig naar AI: deze voorbeelden laten zien dat kunstmatige intelligentie niet alleen voor techbedrijven is. Het helpt traditionele industrieën om sneller te innoveren, kosten te verlagen en duurzamer te werken. En dat is iets waar we allemaal van profiteren.