AI versnelt productontwikkeling bij L'Oreal, Nestle en Mondelez

Sophie Jansen · 2026-07-07

Grote merken zoals L'Oreal, Nestle en Mondelez gebruiken AI om hun productontwikkeling flink te versnellen. Dit heeft grote gevolgen voor hoe nieuwe cosmetica, snacks en andere consumentengoederen worden bedacht en gemaakt. Laten we eens kijken wat dit precies betekent. ### AI in de cosmetica-industrie L'Oreal gebruikt AI al vier jaar in zijn laboratoria. Fabrice Megarbane, president van de consumentenproductendivisie, vertelde aan Reuters dat de technologie helpt voorspellen hoe moleculen huid en haar beïnvloeden voordat ze in nieuwe formules worden gebruikt. Het bedrijf kan ingrediënten digitaal testen, wat de noodzaak voor fysieke laboratoriumtests vermindert. Een mooi voorbeeld: L'Oreal hergebruikte moleculen uit huidverzorgingsproducten voor een nieuwe collageneshampoo. Dit product geeft haar meer volume en veerkracht. Megarbane zegt dat AI teams in staat stelt sneller nieuwe combinaties te testen. Het resultaat? Productformulering is nu vier keer sneller dan voorheen. ### AI voor snellere receptontwikkeling Mondelez, het bedrijf achter merken als Oreo, Cadbury en Toblerone, gebruikt AI om recepten te ontwikkelen. Filippo Catalano, Chief Information and Digital Officer, zegt dat de technologie helpt om receptideeën te genereren, inclusief ongebruikelijke combinaties. Menselijke experts beoordelen deze ideeën vervolgens. - Het systeem vermindert het aantal fysieke monsters dat nodig is tijdens productontwikkeling. - 60% van de koekjesrecepten die met AI zijn gemaakt, presteren beter op het gebied van voeding, duurzaamheid en kosten. - AI helpt ook bij het vinden van alternatieve ingrediënten als bepaalde grondstoffen schaars of duur zijn. Dit leidde onder andere tot de ontwikkeling van Glutenvrije Golden Oreo-koekjes en een verbeterd recept voor Chips Ahoy. ### Reformulering onder druk Nestle heeft aangekondigd om tegen eind 2026 alle kunstmatige kleurstoffen uit producten wereldwijd te verwijderen. In de VS is dit al gebeurd. Stefan Palzer, Chief Technology Officer bij Nestle, zegt dat dit werk het screenen van natuurlijke alternatieven omvat, plus testen tijdens productie en houdbaarheidsbeoordelingen. De Amerikaanse FDA werkt samen met fabrikanten om tegen eind 2027 zes resterende gecertificeerde kleuradditieven te verwijderen. Dit legt extra druk op bedrijven om hun formules aan te passen. ### AI voorbij het productrecept Barry Callebaut werkt samen met NotCo om AI te gebruiken voor chocoladereceptontwikkeling, inclusief onderzoek naar alternatieve ingrediënten. Dit toont aan dat AI niet alleen voor cosmetica of snacks wordt gebruikt, maar ook voor luxeproducten zoals chocolade. ### Wat betekent dit voor jou? AI verandert de manier waarop producten worden ontwikkeld. Het maakt processen sneller, efficiënter en duurzamer. Voor professionals in de AI-wereld biedt dit kansen om innovatie te versnellen. Door AI te integreren in productontwikkeling kunnen bedrijven sneller inspelen op veranderende consumentenwensen. Deze ontwikkelingen laten zien dat AI een cruciale rol speelt in de toekomst van productinnovatie. Het is niet langer een vraag óf je AI moet gebruiken, maar hoe je het het beste kunt inzetten.