AI versnelt productontwikkeling bij L'Oreal, Mondelez en Nestle

Sophie Jansen · 2026-07-07

Grote merken als L'Oreal, Mondelez en Nestle zetten AI in om producten sneller te ontwikkelen. Dit is niet alleen een trend, het wordt een must in de concurrentiestrijd. L'Oreal gebruikt AI al vier jaar in zijn labo's om te voorspellen hoe moleculen huid en haar beïnvloeden, nog voordat ze in formules worden getest. Het resultaat? Formuleringen gaan vier keer sneller. ### Van huidverzorging naar haarverzorging Neem een recent voorbeeld: L'Oreal hergebruikte moleculen uit huidverzorging voor een nieuwe collageneshampoo die volume en veerkracht geeft. Dit laat zien hoe AI helpt om bestaande ingrediënten op nieuwe manieren in te zetten. Volgens Fabrice Megarbane, president van de consumentenproductendivisie, kunnen teams nu sneller combinaties testen en voordelen beoordelen. Het bedrijf noemt dit predictive science. ### AI versnelt ook bij voedingsgiganten Mondelez, het bedrijf achter Oreo en Cadbury, gebruikt AI om recepten te bedenken. Hun tool genereert ideeën, ook ongebruikelijke combinaties, voordat experts ze beoordelen. Dit vermindert het aantal fysieke monsters. Zo hielp AI bij de ontwikkeling van glutenvrije Golden Oreo en een vernieuwd Chips Ahoy-recept. Het bedrijf zegt dat 60% van de recepten gemaakt met AI beter scoorden op voeding, duurzaamheid en kosten. Filippo Catalano, CIO, vertelt dat AI ook helpt om afhankelijkheid van één leverancier te verminderen door alternatieven te vinden wanneer ingrediënten variëren in beschikbaarheid of prijs. ### Nestle stapt over op natuurlijke kleurstoffen Nestle wil tegen eind 2026 alle kunstmatige kleurstoffen wereldwijd vervangen. Dat is een flinke uitdaging. Stefan Palzer, CTO, zegt dat het team natuurlijke alternatieven moet screenen, testen in productie en de houdbaarheid controleren. Dit past in een bredere herformuleringsbeweging, mede door druk van de Amerikaanse FDA, die zes kleuradditieven wil verwijderen tegen 2027. ### AI voor meer dan alleen formules Zelfs chocoladebedrijven stappen in. Barry Callebaut werkt samen met NotCo om AI in te zetten voor chocoladerecepten, bijvoorbeeld voor alternatieve ingrediënten. De technologie helpt om sneller te innoveren zonder in te leveren op smaak. ### Wat betekent dit voor jou? Of je nu in de cosmetica, voeding of een andere sector werkt, AI kan je productontwikkeling versnellen. Het gaat niet om vervanging van mensen, maar om slimmer testen. Minder verspilling, snellere lanceringen en betere producten. De voorbeelden van L'Oreal, Mondelez en Nestle laten zien dat het werkt. Tijd om AI een plek te geven in jouw ontwikkelingsproces.