AI versnelt productontwikkeling bij L'Oreal, Mondelez en Nestle

Sophie Jansen · 2026-07-07

Grote merken zoals L'Oreal, Mondelez en Nestle gebruiken AI om hun productontwikkeling flink te versnellen. Het gaat niet alleen om sneller testen, maar ook om slimmer innoveren. In dit artikel lees je hoe deze bedrijven AI inzetten en wat dat betekent voor de toekomst van consumentengoederen. ### L'Oreal: vier keer sneller formules ontwikkelen L'Oreal gebruikt AI al vier jaar in hun laboratoria. Fabrice Megarbane, president van de consumentenproductendivisie, vertelde aan Reuters dat de technologie helpt voorspellen hoe moleculen de huid en het haar beïnvloeden voordat ze in nieuwe formules worden gebruikt. Het bedrijf kan met AI ingrediënten digitaal testen, waardoor wetenschappers minder tijd kwijt zijn aan fysieke experimenten. Een mooi voorbeeld? L'Oreal hergebruikte moleculen uit huidverzorgingsproducten voor een nieuwe collageneshampoo die het haar meer volume en veerkracht geeft. Megarbane zegt dat AI productteams in staat stelt om sneller nieuwe combinaties van moleculen te testen en hun voordelen te beoordelen. Het resultaat? Productformulering is nu vier keer sneller dan voorheen. ### AI helpt bij receptontwikkeling bij Mondelez Ook bij Mondelez, het bedrijf achter merken als Cadbury, Toblerone, Oreo en Chips Ahoy, speelt AI een grote rol. Filippo Catalano, Chief Information and Digital Officer, legt uit dat de technologie helpt bij het creëren en testen van recepten. Het AI-systeem genereert ideeën, inclusief ongebruikelijke combinaties, die daarna door menselijke experts worden beoordeeld. Dit vermindert het aantal fysieke monsters dat nodig is tijdens de ontwikkeling. Zo hielp AI bij de ontwikkeling van Gluten Free Golden Oreo koekjes en een vernieuwd recept voor Chips Ahoy. Volgens Mondelez presteerde 60% van de biscuitrecepten die met AI zijn gemaakt beter op het gebied van voeding, duurzaamheid en kosten. Bovendien kan AI helpen om afhankelijkheid van één enkele leverancier te verminderen. Catalano zegt dat het systeem alternatieve recepten kan identificeren wanneer ingrediënten variëren in beschikbaarheid, prijs of andere vereisten. Dit maakt de toeleveringsketen flexibeler. ### Nestle: kunstmatige kleurstoffen vervangen met AI Nestle heeft een ambitieus plan: tegen eind 2026 alle kunstmatige kleurstoffen uit hun producten wereldwijd verwijderen. In de VS is dit al gebeurd. Stefan Palzer, Chief Technology Officer bij Nestle, zegt dat dit werk het screenen van natuurlijke alternatieven omvat, testen tijdens de productie en het beoordelen van de houdbaarheid. De Amerikaanse FDA werkt samen met fabrikanten om zes resterende gecertificeerde kleuradditieven tegen eind 2027 te verwijderen. Ook volgt het agentschap toezeggingen van de industrie om op petroleumbasis gemaakte kleurstoffen te vervangen. AI helpt Nestle om deze transitie soepel te laten verlopen. ### AI in chocolade en andere toepassingen Barry Callebaut werkt samen met NotCo om AI in te zetten voor de ontwikkeling van chocoladerecepten, inclusief alternatieve ingrediënten. Dit toont aan dat AI niet alleen wordt gebruikt voor snellere tests, maar ook voor het vinden van compleet nieuwe productcombinaties. ### Wat betekent dit voor de consument? AI versnelt productontwikkeling, maar het gaat verder dan dat. Het stelt bedrijven in staat om beter in te spelen op veranderende smaken en wensen van consumenten. Denk aan glutenvrije opties, duurzamere ingrediënten en schonere etiketten. Voor jou als consument betekent dit dat producten sneller op de markt komen en vaker aansluiten bij wat je zoekt. ### Conclusie AI is geen hype, maar een krachtig hulpmiddel dat de manier waarop producten worden ontwikkeld fundamenteel verandert. Of het nu gaat om cosmetica, snacks of chocolade, bedrijven omarmen AI om sneller, slimmer en duurzamer te innoveren. En dat is goed nieuws voor iedereen die houdt van nieuwe, betere producten.