AI versnelt productontwikkeling bij L'Oreal, Mondelez en Nestle

Sophie Jansen · 2026-07-07

Grote merken zoals L'Oreal, Mondelez en Nestle zetten AI in om hun productontwikkeling flink te versnellen. Het gaat niet alleen om sneller testen, maar ook om slimmer gebruik van ingrediënten en het bedenken van nieuwe recepten. Laten we eens kijken hoe deze bedrijven dat precies doen. ### AI in de cosmetica: L'Oreal versnelt formulering L'Oreal gebruikt AI al vier jaar in zijn laboratoria. Fabrice Megarbane, president van de consumentenproductendivisie, vertelde aan Reuters dat de technologie helpt voorspellen hoe moleculen de huid en het haar beïnvloeden voordat ze in nieuwe formules worden gebruikt. Het bedrijf kan met AI ingrediënten digitaal testen, waardoor wetenschappers variabelen kunnen simuleren zonder fysieke laboratoriumtests. Een mooi voorbeeld: L'Oreal hergebruikte moleculen uit huidverzorgingsproducten voor een nieuwe collageneshampoo die volume en stevigheid aan het haar geeft. Megarbane zegt dat AI het mogelijk maakt om sneller nieuwe combinaties van moleculen te testen en hun voordelen te beoordelen. Het resultaat? Productformulering is vier keer sneller geworden. ### AI in de voedingsindustrie: Mondelez optimaliseert recepten Ook in de voedingswereld speelt AI een grote rol. Mondelez, het bedrijf achter merken als Cadbury, Toblerone, Oreo en Chips Ahoy, gebruikt AI om recepten te ontwikkelen. Filippo Catalano, Chief Information and Digital Officer, zegt dat AI helpt om receptideeën te genereren, inclusief ongebruikelijke combinaties, voordat menselijke experts ze beoordelen. Dit vermindert het aantal fysieke monsters dat nodig is tijdens de ontwikkeling. Een voorbeeld: AI ondersteunde de ontwikkeling van Gluten Free Golden Oreo-koekjes en een vernieuwd Chips Ahoy-recept. Het bedrijf meldt dat 60% van de koekjesrecepten die met AI zijn gemaakt, beter presteerden op het gebied van voeding, duurzaamheid en kosten. Daarnaast helpt AI Mondelez om minder afhankelijk te zijn van één leverancier door alternatieve recepten te vinden wanneer ingrediënten variëren in beschikbaarheid of prijs. ### Nestle en de uitdaging van herformulering Nestle heeft een ambitieus plan: tegen eind 2026 alle kunstmatige kleurstoffen uit producten wereldwijd verwijderen. Het bedrijf heeft dit al gedaan in de VS. Stefan Palzer, Chief Technology Officer, legt uit dat dit werk het screenen van natuurlijke alternatieven, testen tijdens productie en beoordelen van de houdbaarheid omvat. Het is onderdeel van een bredere herformulering van producten. De Amerikaanse FDA werkt met fabrikanten en retailers aan het verwijderen van zes resterende gecertificeerde kleuradditieven tegen eind 2027. Ook worden toezeggingen bijgehouden om petrochemische kleurstoffen te verwijderen. ### Wat betekent dit voor jou? AI verandert de manier waarop producten worden ontwikkeld in zowel cosmetica als voeding. Het versnelt processen, verlaagt kosten en opent de deur naar innovatievere producten. Voor bedrijven die willen concurreren, is het omarmen van AI geen luxe meer, maar een noodzaak. Belangrijke voordelen van AI in productontwikkeling: - Snellere formulering en testen - Minder fysieke monsters en verspilling - Betere prestaties op het gebied van voeding en duurzaamheid - Flexibelere toeleveringsketens Kortom, AI is niet alleen een trend, maar een krachtige tool die de industrie blijvend verandert.